Bananencake met Appel

NODIG voor één cake: 2 grote rijpe bananen, 1 appel, 250 g zelfrijzend bakmeel, 1 tl bakpoeder,
50 g ruwe rietsuiker, 6 el zonnebloem­olie, 6 el halfvolle melk, 2 eieren

BEREIDING: Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet een ronde bakvorm met een diameter van 18 cm in en bedek de bodem met bakpapier. Schil de bananen en pureer ze met een vork. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snij de appel in blokjes. Zeef de bloem en het bakpoeder boven een kom en meng de suiker erdoor. Klop de olie, de melk en de eieren goed samen en voeg ze toe aan het bloemmengsel. Meng de geprakte bananen erdoor, dan de appelblokjes, en giet het mengsel in de bakvorm.
Bak de cake ongeveer 50 minuten. Steek, als de cake mooi gerezen is, een prikker in het midden van de cake. Als deze er schoon uitkomt is de cake gaar.

Ingredient
meer seizoensgerechten