Lasagne met Boerenkool

NODIG voor 4 personen: 300 gram gesneden boerenkool, 1 ui, 2 stengels bleekselderij, 1 blik tomatenblokjes, 1 pak lasagne­bladen, 100 gram geraspte kaas, mespuntje kerriepoeder, peper en zout

BEREIDING: Verwarm de oven voor op 200 °C. Snipper de ui en snij de bleekselderij in plakjes. Kook de tomatenblokjes met de bleekselderij in tot een saus. Breng de saus op smaak met peper en zout. Kook de boerenkool 15 minuten met de ui in een laagje water. Giet de boerenkool af en breng het op smaak met kerriepoeder, peper en zout.
Bedek de bodem van een ovenschaal eerst met een dun laagje tomatensaus en dan met een laag lasagnebladen. Vervolg met een laag boerenkool, dan weer lasagnebladen, een laag tomatensaus, lasagnebladen en zo verder. Eindig met een laagje tomatensaus en strooi tenslotte de geraspte kaas er overheen. Zet de lasagne circa 30 min. in de oven.

TIP: Maak de lasagnabladen van te voeren even nat onder de kraan en laat de samen­gestelde 30 minuten staan voor dat je hem in de oven zet. Zo wordt hij beter gaar.

Ingredient
meer seizoensgerechten