Puree van Koolraap en Zoete Bataat

NODIG voor 4 personen: 1 koolraap, 3 stuks zoete bataat, 4 teentjes knoflook, 3 el boter, ½ kop groentebouillon, een paar takjes verse tijm, peper en zout

BEREIDING: Schil de koolraap en de bataten, en snij ze in stukken. Pel de knoflookteentjes. Doe koolraap, bataat en knoflook in een grote pan en voeg 1 liter water toe. Breng aan de kook, zet het vuur tot medium en laat rustig doorkoken tot de groenten gaar zijn.
Giet de groenten af en stamp ze tot puree. Voeg boter, bouillon en tijm toe, roer goed door elkaar en breng de puree op smaak met peper en zout.

Ingredient
meer seizoensgerechten