Salade met Peren en Walnoot

NODIG voor 4 personen: 3 handperen, 60 g gepelde walnoten, 2 rode paprika’s, 2 rode uien, 1 zakje gemengde sla, olijfolie, balsamicoazijn, peper en zout

BEREIDING: Schil de peren, snij ze in kwarten, verwijder het klokhuis en snij de parten in blokjes. Snij de paprika’s ook in stukjes en snipper de uien. Hak de walnoten grof.
Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan en bak de ui 3 min. Voeg de walnoten toe en bak 2 min. mee. Schenk er 6 el balsamico­azijn bij en kook even mee. Breng de dressing op smaak met peper en zout. Doe de sla in een grote kom met de blokjes peer en paprika en hussel alles door elkaar. Schenk ten slotte de dressing over de salade.

Ingredient
meer seizoensgerechten