Tagliatelle met schorseneren

NODIG voor 4 personen:
500 g verse schorseneren, 1 el boter, 1 sinaasappel, 200 ml (soja)room, 100 g hazelnoten, ½ bosje verse peterselie, 250 g (verse)tagliatelle, peper en zout

BEREIDING:
Maak de schorseneren schoon. Breng in een pan water met wat zout aan de kook. Snij de schorseneren in stukken van ongeveer 5 cm, kieper ze in het kokende water en kook ze in
ca. 10 minuten beetgaar. Giet de schorseneren af en laat ze goed uitlekken. Bereid de tagliatelle volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Rasp de schil van de sinaasappel, hak de hazelnoten grof en snij de peterselie fijn. Verhit de boter in een hapjespan en bak de schorseneren goudbruin.Voeg aan de schorseneren de room, de sinaasappel­schil, peterselie, hazelnoten en peper en zout naar smaak toe. Laat de room op een zacht vuurtje wat indikken. Roer de tagliatelle er door heen en verdeel over 4 borden. garneer de borden eventueel met wat peterselie.

Ingredient
meer seizoensgerechten